大石酒造株式会社は元禄時代（1688年〜1704年）に創業され、丹波地方の経験豊富な蔵人から受け継がれた伝統的な方法で日本酒を醸造しています。この日本酒は、地域の好ましい気候と自然環境の恩恵を受けた丹波米と、保津川の地下水を使用しています。甘口や辛口などの多様な種類の日本酒を提供しており、冷やしても温めてもお楽しみいただけます。