東和酒造は、自然豊かな京都・丹波の福知山にある酒蔵です。 1717年の創業以来、長い歴史の中で一時酒造りを休止していた時期もありましたが、33年の時を経て再び酒造りを再開した「復活蔵」として知られています。 現在は、年間100石ほどの少量生産にこだわり、代々守ってきた自家井戸の水と地元産の米を使い、昔ながらの木槽（きぶね）で丁寧に搾る手造りの酒造りを続けています。 機械に頼らない、人の手による伝統の味を、ぜひお楽しみください。