鶴岡市大山で1778年（安永7年）に創業した、歴史ある酒蔵です。 山形県産の酒米「出羽燦々」や「出羽の里」を50％以下まで丁寧に磨き、山形酵母を使って、豊かな香りとふくよかな味わいの日本酒を造っています。 「いつも、もっと美味しい日本酒を」という思いを大切にしながら、毎年、前年を超える酒造りに挑戦しています。 2012年頃からは無濾過原酒に力を入れ、地方の小さな蔵では珍しい四季醸造（通年醸造）を導入。毎月、搾りたてのフレッシュな新酒を届けています。