1907年に創業した石本酒造は、新潟県新潟市江南区北山にあります。戦後の政府の政策で添加酒や糖類添加酒が主流となった時代でも、石本酒造は本物の酒造りにこだわり続けました。伝統を守りながら、すっきりとした淡麗辛口の酒質を今も変わらず追求しています。