九州・大分県南部の美食の街、佐伯市で明治18年（1885年）に創業した歴史ある酒蔵。 令和元年（2019年）に事業を継承し、佐伯市船頭町から上浦へと新たに醸造所を移設。海から約400メートルの場所に位置し、隣接する「暁嵐の滝」の地下水を仕込み水として使用しています。 新鮮で多彩な食材の宝庫である佐伯の料理に寄り添い、地元の人々に愛される日本酒造りを目指しています。