青森県の最北端に位置する西田酒造店は、青森市で唯一の酒蔵で1878年に創業されました。 代表銘柄は「田酒(でんしゅ)」で、「田んぼの酒」を意味します。この純米酒は、元社長が1974年に無添加で純粋な伝統的な酒を作りたいとの思いから発売しました。 当時、純米酒はほとんど知られておらず、まったく売れませんでした。しかし、1981年にある雑誌の「うまい酒コンテスト」で第1位を獲得し、特に東京で非常に人気を集めました。 今では県外だけでなく国外販路にも積極的に取り組み、コアな日本酒ファンだけでなく、日本酒ビギナーのような新しい層からも支持を集めています。 定番の穏やかな旨みの特別純米酒をはじめ、青森県開発の「華想い(はなおもい)」や「古城乃錦(こじょうのにしき)」など、さまざまな酒米を使った華やかな香りの純米吟醸酒も展開。 季節限定の商品も多く、飲み手を飽きさせない工夫が随所に見られます。 味わいの変化を経た今も、常に注目される人気銘柄です。