うまみのある日本酒と言われて、香りがとても甘いことに驚きました。メロンの香りがしました。最初はハニーデュー、次にカンタロープの香りがしました。グラスの中で回してみると、軽いですが、うまみも感じられました。この日本酒を飲むと、複雑でありながらバランスの良さにも驚かされました。最初に飲んだときは、うまみが最初に来て、後味はすっきりとした酸味でした。もう少し飲むと、酸味は落ち着き、日本酒の風味を損なうことはありませんでした。私にとって、この日本酒は間違いなくミディアムライトボディでした。他の何よりも勝るものはありませんでした。

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群馬県 #hijirishuzo の「Kantono Hana」。フレッシュでクリーン、程よい甘みとメロンの香りがほのかに感じられ、最後はドライな後味。刺身と合わせると絶品です。

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