「琵琶の長寿」を造る池本酒造は、滋賀県・琵琶湖の北西にある高島市今津町の旧街道沿いにある、小さな酒蔵です。滋賀県の中でも「良い日本酒を造る蔵」として知られ、その個性的な味わいは多くの人を魅了しています。 小規模だからこそできる酒造りを大切にし、丁寧に醸しています。 「琵琶の長寿」の特徴は、一般的な「淡麗辛口」とは対照的な、しっかりとした味わいと酸味のあるフルボディの日本酒です。造る酒にはすべて責任を持ち、一切の妥協をしない真剣な姿勢が貫かれています。 酒は生き物だと考え、一つひとつを丁寧に育て、その個性を最大限に生かす――その想いが、味わいにも表れています。