岡山県高梁市備中町で1823年に創業した赤木酒造株式会社は、山田方谷が備中松山藩で重要な役割を果たした時代から、日本酒と焼酎を製造販売しています。 当蔵の代表銘柄「蘭亭曲水」は古代中国の伝統からインスピレーションを受けています。この日本酒は、爽やかでやや辛口な特徴を持ち、きれいで飲みやすい味わいを提供します。