忍者で有名な『甲賀の里』にある望月酒造株式会社は、200年以上にわたって日本酒を醸造しています。生産量は少ないものの、酒蔵は高品質な日本酒の製造に専念しています。彼らのコンセプトである『米らしさを味わう酒』は、米の本質を大切にする姿勢を反映しています。可能な限り米の風味を残すために、精米を最小限に抑えた酒米を使用し、米の味わいを真に祝す日本酒を造り出しています。