吉乃川は1548年に創業し、新潟県内で最も長い歴史を持つ酒蔵であると同時に、全国的にも屈指の老舗として高い評価を受けています。規模の拡大を遂げながらも、「機械化しても自動化はしない」という方針のもと、伝統を大切にした酒造りを今も守り続けています。 伝統技術に支えられた手造りの大吟醸酒を、これからも醸し続けていく姿勢に変わりはありません。「吉乃川」は、代々新潟の人々に親しまれてきた銘柄であり、毎日飲んでも飲み飽きない、そんな酒を造り続けるという想いを今も貫いています。