静岡平喜酒造株式会社は、2012年に設立された新しい酒蔵です。創業初年度では生産量がわずか100石程度で、日本でも最も小規模な酒蔵の一つです。このような小規模ながらも、杜氏の伝統的な技術と、温度管理設備や温浴タンクを含む現代的な品質管理技術を組み合わせ、各ロットを丁寧に醸造しています。