うまみ、豊かな香り。リラックスできる豊かなうまみ。軽めの酸味があり、滑らかでわずかにクリーミーなフルボディ

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うまみのある日本酒と言われて、香りがとても甘いことに驚きました。メロンの香りがしました。最初はハニーデュー、次にカンタロープの香りがしました。グラスの中で回してみると、軽いですが、うまみも感じられました。この日本酒を飲むと、複雑でありながらバランスの良さにも驚かされました。最初に飲んだときは、うまみが最初に来て、後味はすっきりとした酸味でした。もう少し飲むと、酸味は落ち着き、日本酒の風味を損なうことはありませんでした。私にとって、この日本酒は間違いなくミディアムライトボディでした。他の何よりも勝るものはありませんでした。

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このにごり酒は芳醇なミディアムアロマです。米と新鮮な米麹の香りがほのかにします。また、白い粉のような香りが少しして、なぜかイタリアのベーキングフラワーを思い出しました。最初の数口は力強く、一口飲んだ途端に風味が広がります。すぐに酸味のあるフルーツや酸味の強い柑橘類を思い浮かべました。飲むと、絞りたてのレモンライムミックスやオレンジを注入したカクテルを思い出しました。この味わいは、これまで飲んだことのあるにごり酒とは違いました。驚くべき変化でした。これもまた、これまで飲んだことのあるほとんどのにごり酒よりも重く感じました。

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ほんのりとお米と少しのフルーツの香りがします。色は薄い黄色の藁束を思い起こさせます。まろやかな甘さで、後味に心地よい酸味があります。このフルーティーなニュアンスが何なのかまだ分かりませんが、いつも楽しんでいます。軽めからミディアムボディで、後味が良く、このお酒はとても美味しくいただけます。飲むほどに、お米の風味が際立ち、クリーミーさも感じられます。

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軽めから中程度のフローラルとリコリスの香り。ミディアムボディ、バランスが取れており、トップの軽めの甘み。なめらかで、軽くドライな後味。イチゴとフローラルのヒントを感じる。最後に少し蜂蜜の味がした。素晴らしい純米大吟醸。

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