京都府にある日本で最も尊敬される家族経営の酒蔵の一つで醸造される「Pure Land Sake」は、自然の原料のみを使って丁寧に作られています。柔らかく純粋なことで知られる山の清水、地元で農薬を使わずに栽培された米、15代にわたり受け継がれてきた伝統的な技術を用いて生産されています。この結果として、何世紀にもわたる伝統、職人技、自然への深い敬意を反映する日本酒が出来上がります。