ベトナムの地元で育てられたジャポニカ米を使用し、East West Brewing Co.からの投資により設立されたこの酒蔵は、ベトナムの地に日本酒を生み出します。和歌山県の紀土（KID）酒を製造する平和酒造の技術指導のもと、この酒蔵は日本の伝統とベトナムのテロワールを反映した日本酒を醸造しています。また、酒蔵にはタップルームが併設されており、訪問者はタンクから直接新鮮な日本酒を味わうことができ、ユニークで没入感のある試飲体験を提供しています。