栃木県の南部に位置する北関酒造は、豊かな自然環境に恵まれています。日光山系の美味しい水と、冬には体を芯から冷やす日光連山が、酒造りに最適な環境を提供しています。杜氏（とうじ）を中心にした蔵人たちは、日々の酒の変化に耳を傾け、時には迷いながらも、最終的には最高の酒になると信じて、一生懸命に酒造りに励んでいます。