小布施ワイナリーは、1867年創業の小布施酒造を起源としています。戦争前は『泉流』ブランドの下で日本酒を製造していましたが、米の不足からワイン製造に切り替えました。その後20年以上を経て、日本酒製造を再開し、『ソガ ペール エ フィス』の誕生に至りました。この希少な日本酒は限られた量のみ生産され、特定の時期にのみ入手可能であるため、求められる宝石のような存在です。