この酒は日本酒の世界で象徴的な存在であるため、5.0という完璧なスコアを獲得しています。フルボディで滑らかなこの酒は、甘くてうまみが同時に感じられる香りを醸し出しています。キャラメル、ヌガー、ココアパウダーが蒸したボタンマッシュルームの香りと組み合わさり、この惑星を彩る最も完璧なうまみのある液体を作り出しています。剣菱のモットーである「静かな時計であれ」「流行を追いかけているなら、あなたはすでに遅れている」は示唆に富んでいます。これは現存する最古の日本酒ブランドの一つです（1505年から）。

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リキッドダイヤモンド 💎​

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非常にドライな日本酒で、フルーツと花の香りが非常に豊かです。高いSMV（+10）の領域で最高の辛口日本酒の1つであり、味気なく渋いというよりは、爽やかでバランスが取れています。

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グラスに入ったバナナクリームパイ。メロン、バブルガム、パウンドケーキの香りが漂い、中程度の甘さ、水のような質感、そしてわずかな発泡感とのバランスが取れています。奈良県の私の大好きな醸造所、今西酒造の作品です！

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Another hit by Kubota! This seasonal nigori release is vibrant and lively, with a distinct sour tang reminiscent of kefir.

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開栓直後ははつらつとした気泡が立ち、持続的な上品さと酸味のある輝きがあります。氷のように冷たいと歯切れがよくミネラル感があり、室温（華氏61度）では青リンゴ/ライム/バナナのような香りが強くなります。まるで氷が少し溶けたドラフトの スプライト のようで、砂糖が入っていないだけです。最高の辛口（+7 SMV）日本酒の一つです！

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長野県産の素晴らしい新政JD nama 原酒。酒好きが求めるすべてのきれいな吟醸香に加え、高いアルコール度数となまの活気が口の中をきれいにし、奥行きを与えています。

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強力なカプロン酸エチル駆動酵母株CEL-24の驚くべき例。透明な姉妹品である純米大吟醸（にごりではない）とは異なり、超キャンディーのような青リンゴではなく、熟していないパイナップル、ココナッツクリーム、青メロンに焦点を当てています。強い酒粕の風味が口の中に残り、オリジナルよりも少し甘さが控えめです。にごりスタイルのCEL-24がどのように瓶の中で表現されているかを見るのはクールです。今では、にごりスタイルのCEL酵母酒を探しています。キンキンに冷やして、または少し温めて試してみてください。👀🙌

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ドライだが、まろやかでコクがある。かすかな栗、蒸した米と米粉、そしてほのかな土の香り。冷蔵庫から出したて以外、どんな温度でも素晴らしい。

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