300年前に創業された大沼酒造店は、その「乾坤一」酒で知られ、歴史の趣き豊かな町の象徴的な存在となっており、その味わいで長い間、地元のコミュニティに愛されてきました。この蔵は、東日本大震災中の大きな地震や、2021年および2022年の地震で被害を受けました。それぞれの地震の後には、徹底した改修作業が行われましたが、伝統的な手作りの酒造り方法の堅持をしながら、ほとんどの製造工程において気候制御を導入するなど、施設改善も実施されました。彼らの特製である「うすにごり」は、12月に宮城県産の新米のササニシキを使用して醸造され、柔らかな口当たりと活気ある新鮮さ、米の旨みと酸味の絶妙なバランスで人気があります。