「エターナル・スプリング」。これは、一年中を通して入手可能な生酒（伝統的に春の季節にリリースされるお酒）です。非加熱処理のため、冷蔵保存する必要があります（店頭の棚で温かい場合は購入しないでください。冷蔵保存が必要！）。CEL-24は、非常に芳香の高い酒を生産できる驚くべき酵母です。メロン、梨、熟したりんご、花の香りが鼻腔を満たします。これらのテーマは口蓋にも引き継がれます。蒸したご飯の香りがほんのりとする非常にフルーティーな味わいです。これは原酒（加水されていない日本酒）ですが、アルコール度数はわずか14％なので、他の高アルコール原酒のような重みやとろみはありません。冷やして楽しむのが良いですが、温めても美味しくいただけます。この酒には、心地よい旨味の層があり、40℃で飲むと非常に落ち着きます。料理との相性も抜群です。甘み、渋み、酸味が絶妙なバランスで調和しています。

(英語から自動翻訳)

"凛"は雪のようにキリッとしている。香りは最初は少し控えめだが、メロン、アニス、赤リンゴの香りがする。口当たりはさわやかだが、アルコールの重さですっきりとした丸みを帯びた印象を与える。蜂蜜の香りは、日本酒の酸味と渋みによってバランスが取れている。風味豊かな味わいは、焼き肉（塩を少々、レモンを絞った煙の立った脂身の多い肉[ショートリブ]の炉端焼きを想像してみてください...）によく合う。日本酒が室温に近づくにつれて香りは開き、温まるにつれてダークチョコレートのようなアミノ酸の風味がより一層感じられる。薄い唇のグラスで飲み、舌の中心に流れ込むようにする。少量ずつ注ぎ、温まるにつれて変化を感じられるようにする。単体で味わう価値は十分にあるが、焼きシイタケやバーベキューなどのうまみの強い料理にも合う。ダブルダークチョコレートチップクッキーにも合うお酒だ。

(英語から自動翻訳)