1733年に創業されたこの酒蔵は、元々塩の製造業を営んでいました。秋から冬にかけては塩の生産が不可能であったため、冬の間に従業員の通年雇用を確保するために日本酒の醸造を始めました。竹鶴酒造株式会社の醸造法は独自のものです。酒蔵内の温度管理を行わず、自然環境に適応しながら強靭な酒へと成長していきます。竹鶴の特徴的な個性は、受け継がれた技術、契約栽培された地元の米、そして微生物の持つ力が反映され、日本酒の純粋な表現として体現されています。