富美菊酒造は、1916年に創業し、2016年に100周年を迎えました。 この小規模な酒蔵は、すべての工程で丁寧な手作業を通じて高品質な日本酒を醸造することに専念しています。 蔵元であり杜氏である羽根敬喜氏の指導のもと、 富美菊酒造は、コンペティション用の大吟醸と同じ方法を全ての製品に適用することで、そのアプローチを再定義しました。 地元産の高級酒米を使用し、 限られた水分吸収法を採用するなど、 各バッチが最高品質を達成するよう特別な注意と時間をかけています。 これにより、顧客に卓越した日本酒を提供しています。