日本酒の醸造は江戸時代（1603年～1868年）に始まり、明治時代（1868年～1912年）に家業となり、1956年に天領酒造株式会社として法人化されました。飛騨の自然と人間性を愛した日野屋佐兵衛の精神を引き継ぎ、酒造りの始まりから現在に至るまで、飛騨の酒蔵・天領として成長を続けています。飛騨の自然が育んだ酒造りに適した米「ひだほまれ」と、飛騨山脈の地下水を用い、精米に注力しています。