かたふね 純米原酒
4.3
Ryosuke Kuga
この日本酒は、10年ほど前、私が日本酒にハマり始めた頃に、新潟に住んでいるいとこからもらったものです。それまでは、越乃寒梅、久保田、八海山といった有名どころを通して新潟の日本酒のスタイルを理解しているつもりでしたが、このお酒は私の認識を完全に変えました。穏やかでまろやかな甘みがありながら、後味はすっきりとしていてしつこくなく、幅広い層の人々に好まれるものだと思います。ピザやバーベキューなどのこってりとした料理によく合い、ボリュームのある食事にぴったりです。
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Ryosuke Kuga
この日本酒は、10年ほど前、私が日本酒にハマり始めた頃に、新潟に住んでいるいとこからもらったものです。それまでは、越乃寒梅、久保田、八海山といった有名どころを通して新潟の日本酒のスタイルを理解しているつもりでしたが、このお酒は私の認識を完全に変えました。穏やかでまろやかな甘みがありながら、後味はすっきりとしていてしつこくなく、幅広い層の人々に好まれるものだと思います。ピザやバーベキューなどのこってりとした料理によく合い、ボリュームのある食事にぴったりです。
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特徴
香り控えめ
香り強め
辛い
甘い
すっきり
濃醇
- フローラル
- フルーティ
- アーモンド
- バナナ
- フルーティ
- ベリー
- ハチミツ
ペアリング
チーズ
焼き魚
バーベキュー
ピザ
最適な温度帯
5-15℃
冷酒
16-25℃
常温
26-35℃
ぬる燗
36-45℃
上燗
46℃~
熱燗
41-59℉
冷酒
61-77℉
常温
79-95℉
ぬる燗
97-113℉
上燗
115℉~
熱燗
Ryosuke Kugaのレビュー
農口尚彦本醸造無濾過生原酒
Ryosuke Kuga
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6
十四代 純米大吟醸 白雲去来
Ryosuke Kuga
4.8コメントがありません。
3
米宗 純米生原酒 船口手汲み
Ryosuke Kuga
4.762025年に遭遇した素晴らしい日本酒
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7開春 ｲ宛(おん) 生酛 木桶仕込み
Ryosuke Kuga
4.7食材の旨みが凝縮された、まるで極上のだしで仕込んだかのような日本酒の最高傑作の一つ。スーパーでは滅多に見かけないキノコの出汁のような風味と、熟成によるチョコレートやキャラメルの香りが美しく調和し、より高次元へと誘います。温めたときに光る濃厚でコクのある他の日本酒とは異なり、辛さが強すぎないところが特徴。後味が上品に残り、個人的にはとても気に入っています。
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3
三光 蛇形 無濾過 生原酒 販売店限定
Ryosuke Kuga
4.7三光天賦の限定バージョン、これも見つけたら飲む以外の選択肢はない。旨味、深みの中に、柔らか味がありどんな料理も受け入れる懐がある
4不老泉 山廃仕込 純米吟醸 木桶仕込 玉栄
Ryosuke Kuga
4.770度まで一度上げたものを60度弱で味わった。旨味、深みを理解するのに10秒以上無言になってしまった酒
4信州亀齢 純米大吟醸39 美山錦
Ryosuke Kuga
4.7超高品質の日本酒。搾りたてのマスクメロンのような香りで、温度が上がっても品質が変わりません。どんな料理にもよく合いますが、がんもどきなどの豆腐料理のような繊細な味に特におすすめです。
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5
悦凱陣 純米吟醸 無濾過 生 ブルーボトル
Ryosuke Kuga
4.7よろこび外人ブルーボトルは、夏に私が好きな日本酒の1つです。通常、入手可能な場合は一度に約10本購入します。他の外人よりも比較的軽い方です。すべての温度帯を試してみる必要があります。
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3
而今 特別純米
Ryosuke Kuga
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1
而今 純米吟醸 千本錦
Ryosuke Kuga
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1
