地元の農家との密接な協力関係と最良の米を使用した純米吟醸酒を造りたいという酒蔵の思いから生まれた「丹沢山」は、食との調和を重視する哲学に基づいています。この酒は単独で目立つのではなく、料理の風味を引き立て、料理が逆に酒の味を高めるように設計されています。丹沢山系の澄み切った山の流れのように、深みのある豊かな味わいと心地よい余韻を提供します。