2022年7月に、「日本酒を通じて福島の沿岸の農地を拡大すること」を使命として設立されたぷくぷく醸造は、クラフトビール文化と技術を融合させて日本酒を創る幻の酒蔵です。自社施設を持たず、現在、福島県内外のさまざまな酒蔵からスペースを借り、沿岸地域の地元米を使用しています。この酒蔵は数年以内に自社の酒蔵を設立することを目指しています。製品によっては、生産者や販売者が異なる場合があります。革新的で創造的なアプローチで知られるぷくぷく醸造は、クラフトビールの技術を活用し、ホップ酒（その他の醸造アルコールに分類される）などユニークな飲料を製造しています。