誉凱陣 純米吟醸
香川
4.5
Ryosuke Kuga
1997年に速醸法で醸造された「よろこび外人」に出会うという稀有な機会を得ました。55℃に優しく温めて提供されたそれは、その年齢に逆らい、劣化の兆候を全く見せませんでした。むしろ、驚くほど上品なうま味――柔らかく丸みを帯びた、まるで時のささやきのような――を解き放ちました。温めることで、攻撃性ではなく、穏やかな深みと口蓋における優しい広がりを生み出し、この酒がいかに優雅に熟成したかを証明しました。私はそれをシラスの生き漬けと、繊細な山椒風味のスナックと合わせました。調和は見事で、互いを高め合い、単独では到達できない風味を生み出しました。それは、新しい感覚の風景への扉を開くようなペアリングの一つでした。この酒蔵は大胆でコクのある酒――時間を受け入れ、熟成とともに美しく進化する表現――を造ることで知られています。私は今、自宅のセラーに複数の「よろこび外人」を保管し、これから何年もかけて語られるであろう静かな物語に思いを馳せています。
Ryosuke Kuga
1997年に速醸法で醸造された「よろこび外人」に出会うという稀有な機会を得ました。55℃に優しく温めて提供されたそれは、その年齢に逆らい、劣化の兆候を全く見せませんでした。むしろ、驚くほど上品なうま味――柔らかく丸みを帯びた、まるで時のささやきのような――を解き放ちました。温めることで、攻撃性ではなく、穏やかな深みと口蓋における優しい広がりを生み出し、この酒がいかに優雅に熟成したかを証明しました。私はそれをシラスの生き漬けと、繊細な山椒風味のスナックと合わせました。調和は見事で、互いを高め合い、単独では到達できない風味を生み出しました。それは、新しい感覚の風景への扉を開くようなペアリングの一つでした。この酒蔵は大胆でコクのある酒――時間を受け入れ、熟成とともに美しく進化する表現――を造ることで知られています。私は今、自宅のセラーに複数の「よろこび外人」を保管し、これから何年もかけて語られるであろう静かな物語に思いを馳せています。
特徴
香り控えめ
香り強め
辛い
甘い
すっきり
濃醇
- アーモンド
- 土っぽい
- キノコ
- 土っぽい
- チョコレート
- アニス
ペアリング
最適な温度帯
5-15℃
冷酒
16-25℃
常温
26-35℃
ぬる燗
36-45℃
上燗
46℃~
熱燗
41-59℉
冷酒
61-77℉
常温
79-95℉
ぬる燗
97-113℉
上燗
115℉~
熱燗
Ryosuke Kugaのレビュー
農口尚彦本醸造無濾過生原酒
Ryosuke Kuga
4.8コメントがありません。
6
十四代 純米大吟醸 白雲去来
Ryosuke Kuga
4.8コメントがありません。
3
米宗 純米生原酒 船口手汲み
Ryosuke Kuga
4.762025年に遭遇した素晴らしい日本酒
(英語から自動翻訳)
7開春 ｲ宛(おん) 生酛 木桶仕込み
Ryosuke Kuga
4.7食材の旨みが凝縮された、まるで極上のだしで仕込んだかのような日本酒の最高傑作の一つ。スーパーでは滅多に見かけないキノコの出汁のような風味と、熟成によるチョコレートやキャラメルの香りが美しく調和し、より高次元へと誘います。温めたときに光る濃厚でコクのある他の日本酒とは異なり、辛さが強すぎないところが特徴。後味が上品に残り、個人的にはとても気に入っています。
(英語から自動翻訳)
3
三光 蛇形 無濾過 生原酒 販売店限定
Ryosuke Kuga
4.7三光天賦の限定バージョン、これも見つけたら飲む以外の選択肢はない。旨味、深みの中に、柔らか味がありどんな料理も受け入れる懐がある
4不老泉 山廃仕込 純米吟醸 木桶仕込 玉栄
Ryosuke Kuga
4.770度まで一度上げたものを60度弱で味わった。旨味、深みを理解するのに10秒以上無言になってしまった酒
4信州亀齢 純米大吟醸39 美山錦
Ryosuke Kuga
4.7超高品質の日本酒。搾りたてのマスクメロンのような香りで、温度が上がっても品質が変わりません。どんな料理にもよく合いますが、がんもどきなどの豆腐料理のような繊細な味に特におすすめです。
(英語から自動翻訳)
5
悦凱陣 純米吟醸 無濾過 生 ブルーボトル
Ryosuke Kuga
4.7よろこび外人ブルーボトルは、夏に私が好きな日本酒の1つです。通常、入手可能な場合は一度に約10本購入します。他の外人よりも比較的軽い方です。すべての温度帯を試してみる必要があります。
(英語から自動翻訳)
3
而今 特別純米
Ryosuke Kuga
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1
而今 純米吟醸 千本錦
Ryosuke Kuga
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1
