創業者で代表の中島大祐氏は、かつて勤務していたアメリカの投資銀行を退職し、米国で日本酒のオリジナルブランド「BŌKEN（ボウケン）」を展開するCedar Sake LLCを設立しました。日本の歴史ある酒蔵と提携し、独自の日本酒を共同開発しています。 「BŌKEN」というブランド名には2つの意味が込められています。ひとつは「冒険」や「旅路」という意味で、アメリカの消費者を日本酒の世界への新たな旅に誘いたいという想い。そしてもうひとつは、日本の酒蔵にとっての“アメリカ市場への挑戦”という意味です。 「日本各地の地酒を、アメリカの料理とともに楽しんでもらい、日本酒をビールやワインのように日常的な選択肢のひとつにしたい」というビジョンのもと、中島氏は提携する酒蔵や販売エリアを広げながら、活動を続けています。