{"ja":"三輪酒造株式会社は、1716年に広島県の歴史ある神石地域に設立されました。現在、第15代目の杜氏、三輪裕二が主力銘柄である『信雷』を醸し続けています。この『信雷』の名は、かつて蔵に落ちても重大な被害を及ぼさなかった雷と、神々の住む地と信じられている『神石』の神聖な土地からインスピレーションを受けています。三輪酒造の職人技へのこだわりは、広島県産の酒米と軟水の使用にあります。地域の寒冷な気候で醸造される酒は、2つの異なる硬度の井戸を活用することにより、必要に応じて異なる硬度の水を使用することでその質を高めています。2015年には地元の農家との契約栽培を開始し、2018年には伝統的な生酛造りを復活させ、その遺産をさらに尊重しています。"}