SAWTELLE SAKE（ソーテル・サケ）は、ロサンゼルスのダウンタウンにある先進的なクラフト酒蔵です。 日本の伝統的な酒造技術を大切にしながら、地元の自然の風味を活かした革新的な酒造りを行っています。 原料には、カリフォルニアの家族経営で再生型農法を行う農場で育てられた、自然栽培の米を使用。人工的な香料や着色料は一切使わず、すべての工程を蔵人の手作業で丁寧に仕上げています。 日常のあらゆるシーンに寄り添う日本酒を目指し、LAから新しい日本酒の可能性を世界へ届けています。