千代むすび酒造は1865年（慶応元年）に創業し、現在144年の歴史を誇ります。酒造りの基本に「美味しいこと」を掲げ、「本物」「安心」「健康」を合言葉に、地元農産物を活用した商品を提供しています。酒造米の大半を地元農家に依頼し、鳥取県の酒造好適米「強力（ごうりき）」「山田錦」「五百万石」を使用しています。仕込み水は、雲南市の山中から片道1時間かけて毎日取りに行っており、厳選された米と水を使った酒造りを行っています。酒造り暦50年の出雲杜氏・岩成忠義を中心に、世代交代した若い蔵人たちが一丸となって、千代むすびの酒を醸し続けています。