創業1869年、この老舗酒蔵は元々醤油製造業として始まり、その後日本酒製造に拡大しました。現在、彼らは能登への深い献身を持ち続け、契約農家が栽培した地元産の米と、能登町の山々から汲み上げられた非常に柔らかい湧き水を用いて酒造りを行っています。各ボトルには、代々受け継がれてきた伝統と精神が反映されています。 2024年、能登半島地震が発生し、和蔵酒造だけでなくこの地域の全ての酒蔵に深刻な被害をもたらしました。酒造を続けられることに対する深い感謝の気持ちがあり、能登の酒文化を守ろうとする彼らの決意は今まで以上に強くなっています。 彼らのクラフトマンシップは世界的に認められており、特に2015年のインターナショナル・ワイン・チャレンジのSAKE部門で、世界最大級のワインコンペティションの一つであるこの大会で智久が受賞したことが最も注目されています。