さてさて、酒って一体なんでしょうか。日本酒ってなんなんでしょうか。
おいしいものだし、楽しいものだし、案外、あぶないところもあるし、
そのうえ、その土地の自慢だし、大人の証だし、
なんだか、魔法のようで薬のようで。
とても身近なものなのに、案外、知らないことだらけです。
もっと、知りたいなあ、お酒のこと。
それで、これは、つまり、「HELLO SAKE」なんです。
酒ってなんだろう、と、美味しく飲みながら探求してみようか、と。
なにしろお酒はすごい。
国境なんてバカバカしいものを吹っ飛ばしてくれる。
人と人をつないでくれる。
そして、そこから世界が広がっている。
造る人がいて、コメ、水、麹があって、田んぼ、森、水があって、
料理があって、歌に踊りがあって、徳利があって、芝居があって。
あれこれ 酒曼荼羅 を知りたくて、
「HELLO SAKE」はじまります。
STAFF
1960年、横浜市生まれ。1983年、上智大学外国語学部イスパニア語（スペイン語）学科卒業後、株式会社西武百貨店に入社。八王子店、商品部バイヤー、渋谷店で食品・和洋酒部門を担当。1997年、退社。現在、有限会社デリカネットワークサービス（DNS）代表取締役、日本酒輸出協会（SEA）会長、吟醸酒研究機構世話人。「日本酒市民講座」、うらかすみ「日本酒塾」などで講師を務める。著書に『新版あなたの好みで味わうおいしい日本酒ガイド』（有楽出版社発行、実業之日本社販売・2011）など。（2014年12月11日現在）
文筆家、イラストレーター。コの字酒場探検家、ポテトサラダ探求家、南蛮漬け研究家。1971年東京生まれ横浜と東南アジア育ち。一橋大学法学部卒業。出版社勤務をへて、フリーの文筆家、イラストレーター。酒や食はじめ、社会問題まで幅広くエッセーやルポを執筆している。また独特のタッチのイラストレーションは、企業のイメージキャラクターなどになっている。著書に『コの字酒場はワンダーランド』（六曜社）、漫画原作『今夜はコの字で』（集英社インターナショナル）など。テレビ東京系『二軒目どうする？』にも時々出演中。
https://katojump.wixsite.com/katojump
写真家 1971年生まれ 石川県金沢市出身。ポートレートを中心にカルチャー誌で写真家としてのキャリアをスタート。広告、雑誌、CDジャケット、書籍、WEBなど様々な媒体に独自の感性で捉えた作品を発表している。ライフワークとして世界各地の皆既日蝕の撮影や、酒蔵などのWEB SITEのプロデュースも手がける。著書に三浦半島最南端に生きる人を撮影した写真集『南端』（アタシ社）がある。
https://aritakatadayuki.com